Der Gustavshof Zero S ist ein komplett ohne Schwefelzusatz ausgebauter Rotwein. Seine Farbreflexe sind dunkel, seine Tannine sanft und reift. Durch seine Eleganz bietet er sich auch für den alltäglichen Genuss und für Veranstaltungen an. Im Duft erinnert er an reife Waldbeeren und Schattenmorellen.