Vinifizierung
Schonende Lese von Hand in kleinen Körben, dabei Selektion der Trauben. Sanftes Pressen der unverletzten Beeren mit einer Saftausbeute von 60%, temperaturkontrollierte Gärung und Ausbau in Edelstahltanks. Lagerung auf der Flasche Minimum 2 Monate.

Charakter
Hell-strohgelbe Farbe, Blütenduft in der Nase, saftige Aromen von grünen Äpfeln, frische Säure, kraftvoll, aber auch mit viel Finesse.
Paßt gut zu Fisch aller Art, Sommersalate