Der neue Redbreast 21y wurde erstmals am 26. September 2013 in London bei einem Tasting vom Master Blender der Irish Distillers Mr. Billy Leighton vorgestellt. Gereift in einer Kombination aus amerikanischen Bourbon Fässern und spanischen Sherry Casks, ist er zur Zeit der älteste Standard Whiskey im Portfolio der Irish Distillers. Die Verfügbarkeit dieses neuen Single Pot Stills wird anfänglich ziemlich gering sein, da er momentan noch in sehr limitierten Stückzahlen produziert wird.

Nase: Ein außergewöhnliches Aroma von tropischen Früchten mit nussigen Noten und Trockenfrüchten am Ende. Geschmack: Aromen von Vanille, typisch nussige Sherry-Noten, ein Touch Holz- & würzige Pot Still Aromen vereinen sich zu einem satt-fruchtigen, leicht würzigen und samtig, cremigen Körper. Nachklang: Ein nicht enden wollendes würziges Pot Still Finish findet seinen grandiosen Abschluss mit nussigen Getreidenoten.