Casa Tradición ist der offiziell registrierte Hersteller der Marke Clase Azul México (NOM 1595 / 1416), mit Sitz in Jesús María, Tlajomulco de Zúñiga, Jalisco, Mexiko. Das Unternehmen wurde 1997 von Arturo Lomelí in Guadalajara gegründet und hat sich seither zu einem international anerkannten Produzenten von Tequila und Mezcal im Premiumsegment entwickelt.
Die Agaven stammen aus der Region Los Altos de Jalisco, wo vulkanischer Boden und ein besonderes Klima den Charakter der Blauen Agave prägen. Nach langsamer Kochung in gemauerten Steinöfen erfolgt die Fermentation mit hauseigenen Hefen sowie eine doppelte Destillation in Kupferbrennblasen – unter der Leitung von Maestra Destiladora Viridiana Tinoco.
Ein Markenzeichen von Clase Azul ist die kunstvoll von Hand gefertigte Keramik-Karaffe, die in Santa María Canchesda von Kunsthandwerkern der Mazahua-Gemeinschaft hergestellt wird – jede Flasche ein handbemaltes Unikat. Über die Fundación Causa Azul unterstützt das Unternehmen zudem den Erhalt mexikanischer Handwerkstraditionen und wurde für seine nachhaltigen Praktiken mit dem Butterfly Mark von Positive Luxury ausgezeichnet.
